menemen

izmir'in semtlerinden birisi. Biraz izmirden dışlanmış bir yer. Memleketim. Üzüyor :/

Çok sevdiğim bir yemek türüdür.

yumurta, sivribiber ve domatesle yapılan bir yemek.
soğanlı yapıldığını duyunca çok şaşırmıştım. ilk duyduğum zaman biri dalga geçiyor sanmıştım. bol pul biber ile efsane oluyor.

Kahvaltıyı zirveye taşıyan efsane bişi

(bkz: menemen olayı)

afyon-antalya yolu arasında çakallı denilen mevkii de bir lokantada yediğim menemenin üzerine tanımam. adı ise çakallı menemeniymiş.

iyi yapılırsa bayılarak yerim. birde çocukken dinlediğimiz şu şarkıyı hatırladınız mı ?

yemeyi ve de özellikle yapmayı çok sevdiğim yemek. biber ve domatesleri içinde bir tane bile tohum kalmayacak şekilde ayıklayıp özenle doğramak, sonrasında bu emeğin karşılığında ekmeği bana bana yemek gibisi yok.

kanımca; soğansızı bir halta benzemeyen güzel yiyecek. mutlaka soğanlı yapılmalıdır. içine bir iki diş sarımsak atıldığında tadı daha da güzel olmaktadır.

Soğansızı, güneş kremi sürmeden güneşlenmeye benzer.

Yumurtayı sade-haşlanmış olarak tüketemediğim için, bol domates ve az biberle tercih ettiğim yumurta tarifi türüdür. Yıllardır “(bkz: Menemen soğansız veya soğanlı yenir)” olarak tartışılan konudan ziyade zevkler tartışılmaz-tartışılırsa sonuca ulaşılmaz bence. Soğan hiç sevmem mesela soğanlı Menemen görünce resmen beynim uyuşmuştu, o sebepten her iki tarafa da uyabilecek yumurta tariflerinden biridir.

biberleri acı olmalı..

farklı bir açıdan yaklaşmak istiyorum. menemen denince aklıma gelen iki diziden bahsedeceğim.
ilki kurtlar vadisi polat alemdarın menemen yapması
ikincisi ekmek teknesinde kirli kadirin menemen yapması
basit ama harikalar ortaya çıkaran leziz bir tat.