cantık
-
Bursa dışında etli ekmek olarak bilinen enfes yiyecektir.
Bursa'da bulunduğum dönemlerde düzenli olarak tüketirdim
-
türk patent ve marka kurumu tarafından henüz coğrafi işaret olarak tescil edilmese de bursa dışındaki illerde etli ekmek olarak bilinen bir ürün değildir.
bursa'ya has bir lezzettir.
günümüz büyükşehirlerinde lahmacuncular deyim yerindeyse ayağa düşmüşken bursa'da hala potansiyelini koruyan cantık ve pide salonları mevcuttur.
bilinmesi gerekir ki kestane şekeri, iskender, şeftali gibi ürünler de tescilli olmamak ve başka şehirlerde de üretilmekte birlikte bursa'ya özgü oldukları tartışılmazdır.
ayrıca ilgilisine bir röportaj bırakalım link -
Benim açmam gereken bir başlık daha :(
Bursaya yolunuz düşerse -özellikle kayhan'a- yemenizi önereceğim bir lezzet.
Yine Bursa'da bilumum Mevlüt ve cenazelerde ayran ile birlikte Dağıtılan küçük pide.
şöyle de bir şekli şemali var -
en kral pidelerden biridir. istanbul'da insanların bilmemesi çok şaşırtmıştı. en sonunda bursalı bir arkadaşım "olum ne bilsin bunlar" deyince bursa'ya özgü olduğunu anlamıştım. çok garipti. ne demek lan cantık ne. cantık işte. cenaze düğün falan. ayran. olmadı mı. olmadı galiba.
ayrıca (bkz: süt helvası) bursa dışında pek bilinmeyen bir tatlıdır. sıcakken mükemmeldir ardından çok güzel sigara içilir.