ketçap

    #diğer sırala ▼
    başlıkta ara ▼
    • Ham maddesi domates olan sostur. Baharatla zenginleştirilmiş farklı çeşitleri mevcuttur. Çoğu ülkede aynı fonetik ile adlandırılır.
    • Bugün endüstriyel anlamda üretilen gıda maddeleri içinde, renklendirici sinden, koruyucusundan asitlik düzenleyicisine kadar içerisinde birçok katkı maddesi bulunan gıdadır. Üzerinde "koruyucu içermez " ibaresi sizi yanıltmasın, hepsi içeriyor. Askorbik asit ( c vitamini ) , Türk gıda kodeksinde sınırlama getirilmemiş katkı maddelerinden olduğu için; ketçap , mayonez , hazır çorba, konserve gıdalar gibi gıdalarda ve hatta unda bile kullanılıyor. Üretici de kodeksteki bu açıktan dolayı, katkı içermez yazabiliyor.