etsiz çiğ köfte

normalde etin; acı biber, tuz ve bulgur ile yoğrulmasından elde edilen çiğ köftenin, et olmaksızın sadece bulgur ile yapılmış formudur.
ülkeye etsiz çiğ köfteyi yayarak markalaştıran da komagene olmuştur, nasıl selpak denince aklımıza peçete geliyorsa, komegene deyince de akla etsiz çiğ köfte gelmektedir.