çayın demlenme süresi
-
Yeteri miktarda çayın demliğe koyulup üzerine kaynamış ve altı kapatılıp 1-2 dk dinlendirilmiş suyun ilave edilmesinin ardından kabarıp belirgin bir tabaka haline gelen çayın dibe çökmesi arasında geçen süredir. Genel kabul 15 dakika olmakla birlikte kullanılan çay karışımı, ateş kuvveti gibi etmenler ile değişebilmekte olan zaman dilimidir.