pizza
-
İtalyanların milli yemeklerindendir ve pitsa diye okunur. Milyon çeşitli yapılabilmesine rağmen italyanlar pizza'nin hasını margarita olarak tanımlar.
Tarifini de vereyim tam olsun.
Malzemeler;
500 gr. Un
1Bucuk bardak ılık su
1Bucuk çay kaşığı (çokta dolu dolu olmasin) toz maya
Göz kararı tuz
Tuzdan biraz az şeker.
Üzeri için;
Domates sosu (anne yapımı tercihim)
1 diş sarımsak
Bi tutam şeker
Zeytinyağı
1 top su da Mozzarella ( çok önemli)
Taze fesleğen
Yapılışı;
Derin bi kaba unu,tuzu ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Diğer tarafta suyun içerisine maya'yi koyup karıştırıyoruz. Maya ile karıştırdığımız suyu, un kabının içerisine koyup hamur olana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra oluşan hamuru 150 gram olucak şekilde kesip toplar haline getiriyoruz. Bi tepsinin içini hafif unlayip hamurlarimizi içerisine koyuyoruz. Nemli bi bez ile de üzerini kapatıp sıcak bi ortama ortalama 1-2saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Üzeri icin sosunu hazırlamak için tavanin içine zeytinyağı koyup bıçağın sırtıyla ezdigimiz sarımsağı yaga atıyoruz( sadece aroma vermesi icin) bu islemden sonra içine domatss sosunu tuzu ve şekerini koyup biraz pişiriyoruz. Pişirdikten sonra ılımaya bırakmamız lazım.
Mayalanan hamurları el ile veyahut merdaneyle ince bi şekilde açıyoruz. Açılan hamurun üzerine domates sosu, biraz zeytinyağı ve dilimlenmiş mozzarella ile bi kac yaprak fesleğen koyup 200 derece hazırladığımız fırına atıp 8-10dakika pişirip fırından çıkarıyoruz.
Sonrası sizde.