c vitamini
-
Prolil hidroksilaz ve lizil hidroksilazın koenzimi olan askorbik asit(c vitamini) eksikliğinde iskorbüt hastalığı oluşur. Zira bu enzimler prolin ve lizin aminoasitlerinin hidroksilasyonundan sorumludur. Bu enzimler çalışamazsa hidroksiprolin ve hidroksilizin oluşmaz. oluşamayan bu maddeler nedeniyle kollojen maddesinde cross-link olayı (çapraz bağlar) doğru ve düzgün olamayacağından kollojen bozulur.