badem ezmesi
-
1492'de ispanya'dan gelen yahudiler tarafından osmanlı topraklarına getirilmiştir. edirne'ye yerleştirilen yahudiler burada bu şekerlemeyi yapmasını öğretmişlerdir. içindekiler badem, şeker ve sudur ama yapımı binbir türlü püf nokta ve zahmet gerektirir.
ağızda erirken tadının sürekli değişmesi de keyif vericidir. istanbul bebek badem ezmecisi favorimdir.