boyoz

    #yeme-içme sırala ▼
    başlıkta ara ▼

    • izmir'in kendine has bir böreğidir. ispanyol gevreği olarak da anılır.
      Ustalar boyozu iki günde yapar baklavalık un, ayçiçeği yağı, tahin, un, su, tuz ile. Hamur yoğrulup incecik açılır, havada çevrilip, sallanır inceltilir. Her katına ayçiçeği yağı ve tahinli karışım serpilir. Tek tek elle kapatılır. Hamurdan parçalar kopartılıp şekil verilip tepsiye sıralanıp kara fırına atılır. Hamur Her aşamada dinlendirilir.
      lezzetli ve bol kalorili bir yiyecektir.
      isterken 3 1, 5 2 gibi sayılarla istenir. ikincisi yumurta sayısını belirtir. yani 5 2 demek 5 boyoz 2 yumurta anlamına gelir.
      iyi bir boyoz ağızda dağılır ve sıcak yenir. beraberinde fırın yumurta şarttır.
    16 entry daha