aşure
-
aşure, müslümanların ve ermenilerin oruç yemeği iken, rumların cenaze yemeğidir. en yaygın inanca göre aşure, nuh'un gemisi karaya oturunca, tufandan kurtuluş sevinci ile gemide arta kalmış yiyeceklerin katıldığı şükran çorbasıdır.
şii inanca göre, kerbela'da şehit edilenler anısına tutulan on günlük muharrem orucundan sonra yasın bitip imam zeynelabidin'in sağ kurtulmasından duyulan sevinç yemeğidir.
anadolu alevilerinde nuh'un gemisi ile kerbela olayı arasında bağ kurulur;gemidekiler, gemi kerbela üstüne geldiğinde üç gün oruç tutup aşure yapmışlar, geminin tekrar ilerleyerek karaya ulaştığı on ikinci gün de oruçlarını aşureyle açmışlardır.
aşure yapılırken, yedi, on, on iki adet malzemenin su, şeker (pekmez ya da), tuz, yarma buğdayın karıştırılması esastır.
pişirilmesi ve dağıtılışı törenlerle, köylerde toplu halde olur, şehirlerde de akraba ve komşulara dağıtılır. ***kabın yıkanmadan geri iadesi de ritüelin bir parçasıdır.