makarna
-
makarnayla ilgili yapılan en büyük hatalar: pişirirken zeytinyağı bocalamak, suyunu süzdükten sonra soğuk sudan geçirmek ve eriyecek derecede yumuşak pişirmek.
muhteşem makarnaya ulaşmak istiyorsanız aşağıdaki yolu izleyebilirsiniz:
- tercihen az pişirip pişerken suyuna yalnızca tuz eklenmeli,
- envai çeşit sos hazırlanabilir o yüzden sos detayına girmeyeceğim ancak her ne içeriyor ise sosu makarnanın kendisinden bile bol olmalı,
- makarnayı süzdükten sonra içinde piştiği sudan da -çok az- alıp makarnayı geniş bir tabağa alın,
- üstüne zeytinyağı döküp karıştırın,
- ardından sosunu üstüne ekleyin ama makarna ile karıştırıp bulamaç yapmayın, servis ederken hem soslu kısımlardan hem sossuz kısımlardan alın.
afiyetler olsun.