zencefilli kurabiye
-
(bkz: Gingerbread cookie) ya da (bkz: Yılbaşı kurabiyesi )
Her Aralık’ta yıl sonuna adım adım yaklaşırken, mutfakta mis kokuların yayılmasına sebebiyet veren nispeten sağlıklı ve enerji verici bir kurabiye çeşidi. Sıcak sütle ya da sert bir kahve ile şahane gidiyor.
Malzemeleri
4.5 su bardağı un
175 gr. tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1 tutam karbonat
1 paket vanilya
Tuz
1 tatlı kaşığından biraz fazla toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın belki biraz daha fazla
Damak tadınıza göre artık
½ su bardağı pekmez
1 adet yumurta
Un, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tuz, toz zencefil, tarçın ve tereyağını elinizle ufalayın.
Pekmez ve yumurtayı ilave edip yoğurun ve streçe sarıp buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açıp, istediğiniz şekilde kalıpla kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yoksa hamur parçalanır.
180 derecede 10 dakika pişirip soğutun ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Piştikçe çatlatacak bir hamur oluyor genelde. Çok iyi yoğursanız da genlerinde var. '*' afiyet olsun.