dokusu ve görünüşü krem peynire benzer. İki çeşit zile pekmezi vardır. Biri sade diğeri ise cevizli zile pekmezidir.
Zile pekmezinin içeriğinde ise üzüm, pekmez toprağı ve yumurta akı bulunur. diğer pekmezlerden onu ayrı kılan ise, sahip olduğu A, B1 ve B2 vitaminleridir. Beyaz zile pekmezinin sağlık açısından birçok faydası olduğu son yıllarda sıkça dile getirilmektedir.
En önemli faydası kansızlık ve anne sütü arttırmasıdır.
(bkz: tokat) şehrinin son yıllarda patlayan ve ünlü olan pekmezidir.
Geçen hafta korona fln demeyip annemle market market aradığımdırr.

zile pekmezi