uykuluk
-
kendisi kokoreç gibi sakatat olup, hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan pankreas bölgesindeki salgı bezlerinden oluşur. İstanbul sütlüce semtinde sıra sıra uykulukçularda bu lezzet tadılabilir. -
Kokoreçten daha iyi olduğunu söylemişti hayatıma girdiği gibi hızlı bir çıkış yapan birisi. Ama kokoreçin içine katıldığını da duydum, öyle sadece uykuluk yenmiyormuş gibi bir muhabbete de dahil oldum. Doğrusu nedir, kendisi nasıl bir şey bir fikrim olmamakla beraber ismini duyunca uykuluk mmm komik gibi bir düşünce hakim oluyor, evet. -
sakatat türündeki etlerin en lezzetli ve yağ içeren kısmına uykuluk denir. böbrek,dalak vb. türde etlerin birlikte tüketilmesi kısaca.