taze fasulye turşusunu soğanla kavurarak yapılan bir karadeniz yemeği. yapılırken içine kurutulmuş acı kırmızı biber katılmışsa ve yanında mısır ekmeğiyle servis edilirse daha lezzetli olur. nevi şahsına münhasır bir tadı olduğundan yöre damak zevkine aşina olmayan birinin hoşuna gitmeyebilir.
yakınlarda karadenizle bağlantısı olan birisi olduğunu gösterir.

ayrıca ot ağırlıklı yapılan turşuların da hep kavurması yapılır(: bizim köyde yani. bezelye, fasulye, pancar, perzi bacağı...

bunun bir de kardeşi vardır: turşu kızartması.
oysh.

edit: ayar

turşu kavurması