taşan süt

    #diğer sırala ▼
    başlıkta ara ▼
    • başlığı açan her kimse yaşamış içi yanmıştır
    • Eğer tencerenin -ya da her neyse artık- üzerine süte paralel olacak şekilde bir tahta kaşığı koyarsanız taşmayacaktır.
    • başbelasıdır. günlerce kokar artık. temizlemesi de başa kalır.

      en iyi çözüm kaynatmamak galiba.
    • o an ki yanık kokusu güzeldir
    • Onu temizlemek ölümdür diyorum başka bir şey demiyorum. O nasıl bi taşmadır ya. Olası ihtimale karşı nöbetleşe bekleriz evde başında.
    • kafayı nasıl bozduysak taşnak sütyun diye okudum.
    • bir seferinde sıcak çikolata yapmak için süt koymuştum cezveye. altını da kıstım zaten gidip bir el oyun atayım o zamana kadar pişer dedim. geldiğim de süt gölü vardı ocağın üstünde. birde köpüklü nede güzel duruyordu. tam böyle dilini sürüştürüp oradan içmelik ama hijyenik değil.

      edit: hiç sabırlı değil hemen taşıyor.
    • tencerenin dibine süt taşırmaz koyarsanız öyle bir risk kalmaz.
    • Bunu engellemek için sütü tencereye dökmeden tencerenin dibine bir adet kahve bardağı altı yerleştirmeniz yeterli. Bu kadar basit. Dualarınızı hesabıma bekliyorum. '*'
    • çoğumuz kaynayıp taşan (bkz: süt)ün yol açtığı sıkıntıyı biliriz. bunu önlemek için birinin ocağın başında bekleyip sütü karıştırması ve taşmadan önce altını kapatması gerekir. sütün kendine has bu özelliğinin kaynağını merak edenler için açıklıyorum :)

      çoğunluğu (bkz: su)dan oluşan sütün içinde ayrıca biraz yağ, (bkz: protein), laktoz ve bazı mineraller vardır.

      sütün içindeki yağ, gliserid yapan yağ asitlerinin bir karışımıdır; bu asitler süt serumundan daha düşük bir yoğunluğa sahiptirler. katı yağ, serum içinde küçük zerrecikler halinde bulunur. bu yağ kürecikleri yukarı doğru yükselirler ve erime noktalarına yakın bir değerde (yaklaşık 50 derecede), sıcak süt üzerinde bir "(bkz: kabuk)" oluştururlar.

      ısınan sütün üzerinde oluşan buhar kabarcıklarının yüzeye ulaşmaları bu katman tarafından engellenir; kabarcıklar kabuğun altında toplanırlar.

      sayıları artan ve birleşen bu kabarcıklar, bir an gelir kabuğu ittirebilecek kadar yüksek basınç yaratırlar; bu durumda da (bkz: süt) taşmış olur.

      sütü karıştırmak kabuğun oluşmasını engelleyeceğinden, basınç oluşmaz; dolayısıyla süt de taşmaz.