tablacı salatası

• Adana kültürüne ait olan gerek sokak aralarında gerekse dükkanlarda kebap yanında verilen bir salata türüdür. Tabla üzerinde yapılmasından dolayı bu ismi almıştır.
  
  O tak tak sesleri beni benden alıyor.
• domates, soğan ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra zeytinyağı, sumak ve nar ekşisi ile harmanlayarak yapılan leziz salata. yapması da yapılışını izlemesi de yemesi de ayrı ayrı keyiflidir.
• Tüm güney ve güneydoğu yörelerinde yaygın olan yemek kültürünün bir parçasıdır. Bir bunların, bir de ciğercilerin peşkirleri ünlüdür. Tertemiz elleriyle, saatlerce sıcağın altında kalsa da yemek yapılan malzemeleriyle, koronasvar tak tak sesleriyle nam salmışlardır. Hijyen konusunda hindistan, pakistan, bangladeş, afganistan dörtlüsü arasında kendilerine yer bulurlar... ama bunlar sayesinde ne yersem yiyeyim midem bozulmaz ve başkalarının iğrendiği şeyleri hapur hupur götürebilirim.
• seyyar kebapçının, kebap dürümün içine kattığı yeşilliği size salata olarak vermesi.