syphon

(bkz: sifon) prensibiyle filtre kahve demlemeye yaran bir garip alettir.

Araç olarak çok pahalıya satılıyor. Bu sebepledir ki sanıyorum pek kullananı yok. Daha çok işin profesyonelleri tercih etmektedir. deneyimlemediğim için pek teknik bilgim yok bu konuda. Çalışma usulü ise şu şekilde; toplamda iki haznesi, bir zinciri ve bir tutamağı bulunmakta. En alttaki haznede su, en üstteki haznede ise öğütülmüş kahve yer alır. Bu alet için bir ocağa ihtiyaç vardır. alttaki su ısınır ve üstteki boşluktan geçip üst haznedeki kahveye ulaşır. Bu şekilde kahveyi demler. ocak kapatılır. demleme bittikten sonra zincir çekilerek kahvenin posasının üstte kalması sağlanarak ve orta hazneye akıtılırak filtrelenir. işte Bu yüzden sifon deniliyor bu alete.

Edit: Fotoğraf eklendi.