şırdan

"Şirden" olarak da bilinir ve peynir mayası yapımında kullanılır. Sebebi buzağların anne sütünü sindirebilmek için midelerinde salgıladıkları özel enzimlerden yararlanmaktır. Hayvan büyüdüktçe bu enzimler de etkisini kaybeder aynı insanda olduğu gibi. malum bebekler de kustuğunda kesik süt kusarlar yani bir nevi midelerinde peynir yaparlar.'*'

hayatımda hiç yemediğim yiyecek. sanırım hiçbir zaman da yemeyeceğim. ama çok da merak ediyorum tadını. belki ucundan bir tadına baka... ya da vazgeçtim ya yemicem.

hayvanın midesi ile bağırsağı arasında bir organ ve bu organın içine dolma harcı gibi bir harçla doldurulup haşlanması sonucu meydana gelen yemek.

Adana' da günde 5000 adedinin yetmediği yönünde haberlere konu olan sakatat. Haberi buradan okuyabilirsiniz.

işkembe-börkenek-kırkbayır-şirden
eskiden ezberlemiştim, ineklerin geviş getirirken kullandıkları yolun son basamağıdır.

İsmini ilk defa sözlük sayesinden duyduğum, okuduklarıma göre çok beğenilmeyen bir yiyecek.

Maalesef mahallemizde bir adet meşhur mekanı bulunan adana'ya has olmakla kalmayıp mersin'e de yayılan yörsel yiyecek. Nasıl iğrenç koktuğunu anlatabilecek kadar yetenekli değilim maalesef. 5 duyu organa rahatsızlık veren yiyecek. Uzak durun. Denemeyin.

görüntüsünü beğenmediğim hede, yemek, bir şey. başıma bir şey gelmeyecekse tadı da bir o kadar kötüdür.
(bkz: hayatı sorgulatan yemekler)

Adanada sokak lezzeti diye sunulan hayvanin midesinin bir bolumunden yapildigi soylenen ancak tipi cukten daha cok cuke benzeyen cisim.
Adanali kime sirdan desem agzinin sulari akiyor yav tamam tadi guzeldir hojdur ama niye adanada kimse bunun sekline birsey demiyo abi. Dunyanin en super tadida olsa bir farkina var yani sunun seklinin tamsakli penise benzediginin.
Hadi hepsini gectim niye o en ucundan yemege basliyosun. Bide boyle kimyon falan dokup tobe tobe.