Adanada sokak lezzeti diye sunulan hayvanin midesinin bir bolumunden yapildigi soylenen ancak tipi cukten daha cok cuke benzeyen cisim.
Adanali kime sirdan desem agzinin sulari akiyor yav tamam tadi guzeldir hojdur ama niye adanada kimse bunun sekline birsey demiyo abi. Dunyanin en super tadida olsa bir farkina var yani sunun seklinin tamsakli penise benzediginin.
Hadi hepsini gectim niye o en ucundan yemege basliyosun. Bide boyle kimyon falan dokup tobe tobe.
"Şirden" olarak da bilinir ve peynir mayası yapımında kullanılır. Sebebi buzağların anne sütünü sindirebilmek için midelerinde salgıladıkları özel enzimlerden yararlanmaktır. Hayvan büyüdüktçe bu enzimler de etkisini kaybeder aynı insanda olduğu gibi. malum bebekler de kustuğunda kesik süt kusarlar yani bir nevi midelerinde peynir yaparlar.'*'

şırdan