makarna

diğer ülkelerde 'pasta' olarak bilinir.

tavuklu mantarlısı devrim niteliğinde olan yemek. deneysel olarak şöyle bir şey yapıyorum:
üç renkli biberlerimizi, soğanımızı, tavuğumuzu ve mantarımızı tereyağında güzelce pişiriyoruz. sonrasında -tercihen- kalem makarnayı boca ediyoruz. biraz bu şekilde kavurduktan sonra makarnanın seviyesini hafifçe geçecek şekilde sütü boca ediyoruz. o süt emiliyor, sarımsak ve baharatlar ekleniyor (opsiyonel: fesleğen, nane, kimyon, pul biber, kara biber ) ve son olarak kaşar rendeleniyor. sonra gelsin kaloriler gelsin kolestroller...
(bkz:güzel olan her şeyin zarar vermesi)

makarnayla ilgili yapılan en büyük hatalar: pişirirken zeytinyağı bocalamak, suyunu süzdükten sonra soğuk sudan geçirmek ve eriyecek derecede yumuşak pişirmek.

muhteşem makarnaya ulaşmak istiyorsanız aşağıdaki yolu izleyebilirsiniz:
- tercihen az pişirip pişerken suyuna yalnızca tuz eklenmeli,
- envai çeşit sos hazırlanabilir o yüzden sos detayına girmeyeceğim ancak her ne içeriyor ise sosu makarnanın kendisinden bile bol olmalı,
- makarnayı süzdükten sonra içinde piştiği sudan da -çok az- alıp makarnayı geniş bir tabağa alın,
- üstüne zeytinyağı döküp karıştırın,
- ardından sosunu üstüne ekleyin ama makarna ile karıştırıp bulamaç yapmayın, servis ederken hem soslu kısımlardan hem sossuz kısımlardan alın.
afiyetler olsun.

bak fark ediyorum iki gündür iftara 2-3 saat kala yemek başlıklarını sol frame'ye çıkarıyosunuz, ben yemek yemeye aşık biriyim kendimden geçiyorum hahahahah
makarnaya söyleyecek bir şeyim yok ama en sevdiğim çeşidi kremalı tavuk soslu olan......

kremalı mantarlı tavuklu penne ve kremalı biftekli penne makarna vazgeçilmezim.

ton balığının yanına çok yakışan bir güzellik.

(bkz: intelligent american)'ların pasta diye nitelendirdiği yemektir.