kefir

sütün fermantasyonu sonucu ortaya çıkan, tadı ayranı andıran yararlı bir içecek. Tabii kararında tüketilirse. içindeki yağ oranı yüksek. fazla tüketimi kaş yaparken göz çıkarmaya benzer.

İçerisindeki yararlı bakterilerin yüksek olması nedeniyle bağışıklık sistemini ve boşaltım sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.

sadelisini içmekte çok zorlanmam ve meyveli olanlarına da bi dünya şeker ihtiva ettikleri için pek yanaşamamam sebebiyle çareyi sadelisini kendi yöntemlerimle güzelleştirmekte bulduğum müthiş sağlıklı içecek.

1 adet sadeli kefire'*' 1 tane salatalık ve taze parantezinde nane, dereotu, fesleğen ekleyip blenderla bzzzt yapıyoruz ve buz ekledikten sonra ister sabah kahvaltısı ister ara öğün olarak serin serin tüketiyoruz. kefirimiz bittiğinde bardakta hala bir kısmının durduğunu gözlemlediğimiz buzları kıtır kıtır yiyoruz.
ayh! pek güzel.

liseye yeni başladığım zaman arkadaşlarım arasında bir kilo verme furyası vardı. ben de katıldım tabii ve dediler ki "kızım kefir iç feci zayıflatıyomuşşş" tabii ben daha kefirin ne olduğunu bile bilmiyordum o zaman. anneme söyledim annem bulmuş mayalamış yarım litrelik su şişesine koyup verdi yanıma. ben onu sabah okula giderken serviste tek seferde içip bitirdim. okula gittim. betim benzim atmış, ayılıp bayılıyorum. neyse cagırdık annemi hastaneye gittik. tansiyonum düşmüş. iki gün kendime gelememiştim. o gün ilk ve son oldu, bir daha ağzıma sürmedim. velhasıl kelam kefir faydalı şey ama miktarını ve ne zaman içileceğine dikkat etmek lazım

sindirim sistemini nirvanaya ulaştıran muhteşem içecek.

ham maddesi keçi, koyun ve inek sütü olan, tarihi kuzey kafkasya bölgesindeki çerkeslere kadar dayanan, laktik asit ve alkol fermentasyonları sonucunda elde edilen yoğun kıvamlı, ayran görünümlü, hafif ekşimsi ve %0.6-0.8 alkol içermesi nedeniyle fermente bir süt içkisidir.

Günümüzde kefirin sindirim sistemini düzeltmesi, sinir sistemi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi, strese, kronik yorgunluğa karşı direnç göstermesi gibi birçok iyileştirici etkisinden dolayı önemi artmıştır.

Kefir üretiminde fermantasyonu sağlamak üzere kefir tanelerinden yararlanılır. Kefir taneleri sarımtırak renkte olup takriben bezelye büyüklüğündedir. Bu taneler kazein ve birbirleri ile ortaklaşa yaşayan mikroorganizmaların meydana getirdiği jelatinimsi kolonilerden oluşmuştur. Bu kolonilerin florasına çeşitli bakteri ve mayalar hakimdir.

Kefir üretiminde kullanılacak sütler homojenize (sütteki yağ tabakasının ayrılma işlemi) ve pastörizayon işlemlerine tabi tutulduktan sonra, kefir taneleri kullanılarak hazırlanan kültür mikroorganizmaları ilave edilerek inkübasyona (mikroorganizmaların belirli bir cam kapta belirli sıcaklıkta tutularak gelişmelerini sağlama işlemi) alınır. Bu evrede, laktik asit, alkol CO2 oluşmakta, kefir özel maya tat ve aroması kazanmaktadır. İnkübasyondan sonra olgunlaştırılarak paketlenen kefir tüketime sunulmaya hazır hale gelir.

mide sorunlarına (hazımsızlığa) iyi gelen içecek türü. her gün bir bardak içmenizi tavsiye ederim

Meyvelileri çok güzel oluyor ya. Tıpkı meyveli yoğurt gibi. Yararlı bir şey tavsiye ederim.

içilen markaya ya da yapan kişiye göre tadının çok değişken olduğu içecek. içtiğim hazır kefiri ya da babamın yaptığını hiç beğenmemişken annemin yaptığına ölüyorum resmen. yoğurttan, sütten vs. çok daha güzel tadı. eğer sevmediğinizi düşünüyorsanız başka markaları deneyin ya da en güzeli kendiniz yapın.

(bkz: el lezzetinin bilimsel bir gerçek olması)

sütten daha lezzetli ve düzenli kullanıldığında kısa sürede boy uzatan bir içecek.

Kefir; keçi, inek ve manda sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan koyu kıvamlı, hafif ekşimsi fermente bir süt ürünüdür.

Her gece düzenli olarak içiyorum. İçtikçe bağımlılık yapıyor. Tadı bana muazzam geliyor ama genel olarak seveni pek yok.

mide hazımsızlığına iyi gelen bir içecek türü. tadı böyle mayhoş ama güzel. köy yoğurdu gibi diyeyim

hep duyduğum ama bir türlü içmeye cesaret bulamadığım sütümsü şey

bağırsak rahatlatan kabıza iyi gelen yoğurtumsu sütümsü ekşimsi içecek.