rize civarında sevilerek tüketilen, kısaca içinde hamsi ve birkaç sebze bulunan mısır ekmeğidir.
(bkz: trabzon) da da "hamsi kuşu" derler :) hem mücver gibi kızartması yapılır hem de ekmek gibi somun halde pişirilir, içine pırasa, hamsi, maydanoz, mısır unu, yumurta (isteğe bağlı) katılarak günde 24 saat afiyetle yenir.

İçinde ne olduğundan çok yemesiyle ilgilendiğim yiyecek. Yanında cacık varsa daha bir mutluluk sebebidir

hamsikoli