chia tohumu
-
ilk üretiminin M.Ö. 3500 yıllarına dayandığı bulunan ve Eski Aztek (Chia, (bkz: Maya )dilinde "güç" anlamına gelirdi ve bu bitkinin tohumları "koşucuların yemekleri" olarak bilinirdi) ve (bkz: Amerikan )toplumları tarafından enerji sağlamak, hayvanların dayanıklılığını arttırmak-ilaç yapımında kullanmak amaçlarıyla tüketildiği bilinen chia (Salvia hispanica L.) tohumu,
içerdiği yüksek oranda protein, diyet lifi ve doymamış yağ asidi ile de aynı zamanda “süper besin” olarak akıllarda yer eder.
yüksek lif içeriği nedeniyle doygunluk hissini artırdığı (tok tutar, kilo vermek isteyenlere birebirdir), bağışıklığı güçlendirdiği, obeziteyi engellediği, kalp-damar ve diyabet gibi hastalıkların da riskini azalttığı, alerjik olmadığı, herhangi bir toksik etki göstermediği bilinen bu “süper gıda” hem un hem de yağ formlarında gıdalara ilave edilir. ****Ancak tek başına tüketiminde biraz dikkatli olunmalıdır, zira 100 gramında 30-38 g yağ gibi oldukça yüksek kalori gizlidir.
Günümüzde Faydaları saymakla bitmeyen chia tohumlarının yağı ve unu; ekmek, kek, bisküvi, kahvaltılık gevrek, aperatifler, (bkz: salata), marmelat, (bkz: dondurma), (bkz: yoğurt ) ve içecekler gibi birçok gıdaya katılarak, bu küçük ama süper tohumla beslenme daha da sağlıklı hale getiriliyor.