boyoz

gingerbread'inkine benzer bir şey bana da oldu başlığı görünce. neredeyse gözlerim doldu. özel kahvaltılarda, bir tane yerdim istanbula taşınıncaya kadar. boyoz balkondur, pasaport iskeledir, normalde sevmediğin haşlanmış yumurtayı yemektir, sevdiğin kızla dersaneden önce yaptığın kahvaltıdır.

ve bazen de sadece boyoz yersin. yanında ne peynir, ne çay, ne yumurta. yağdan korkmayınız arkadaşlar. yağın güzeli sağlıklıdır. şunu yazana kadar 46 kere fln yutkundum.

bu başlığın hala açılmamış olmasına şaşırdığımı da belirterek;
tanım: izmire özgü mayasız hamur işi.
sabah kahvaltısında çay ve kordon manzarası eşliğinde tüketildiğinde %100 huzur garantili.

izmir'in kendine has bir böreğidir. ispanyol gevreği olarak da anılır.
Ustalar boyozu iki günde yapar baklavalık un, ayçiçeği yağı, tahin, un, su, tuz ile. Hamur yoğrulup incecik açılır, havada çevrilip, sallanır inceltilir. Her katına ayçiçeği yağı ve tahinli karışım serpilir. Tek tek elle kapatılır. Hamurdan parçalar kopartılıp şekil verilip tepsiye sıralanıp kara fırına atılır. Hamur Her aşamada dinlendirilir.
lezzetli ve bol kalorili bir yiyecektir.
isterken 3 1, 5 2 gibi sayılarla istenir. ikincisi yumurta sayısını belirtir. yani 5 2 demek 5 boyoz 2 yumurta anlamına gelir.
iyi bir boyoz ağızda dağılır ve sıcak yenir. beraberinde fırın yumurta şarttır.

kokusunda izmir olan yiyecek.

egede yaşarken çokta numarası olmadığını düşündüğüm, şimdi ise burnumda tüten hamur işi.

Yumurta ile yakın bir ilişkisi olan kahvaltılık yiyecek.

ara ara canımın çektiği

öyle övülüp abartıldığı kadar bi numarası olmayan yiyecek. üniversiteyi bitirince, izmir'de okuyan çok çok çok çok sevdiğim bi arkadaşımın yanına gitmiştim izmir'e. uçaktan indiğim andan itibaren başlamıştı boyoz yeriz şimdi eve gideriz de falan filan dediydi de, pek sevmemiştim. izmir'e özgü yiyecekler içinde her an her zaman kumru'yu savunacağız! kumruculuk kazanacak!