bakır cezvede pişen türk kahvesi

  • Kahve Makinelerine ya da küçük poşetlerdeki Türk kahvelerine nazaran ayrı bir lezzeti olduğunu düşündüğüm kahve.

    (bkz: bakır kazanda pişen yemek)
  • Cok mu guzel be, hic icmedim.
  • bakır çaydanlıkta demlenen çay gibi, tadı ayrıdır.
  • kahvenin en tatlı ve en güzel hali... nedendir bilmem ama bakır bir kapta pişen herşey lezzetli oluyor.
  • Bakırda pişen Türk kahvesi ve yine bakır çaydanlıkta pişen çayın lezzetli olmasının sebebi kimya ve fizik kurallarıyla ilgilidir.

    Bakır ince bir metaldir. Isıyı çabuk iletir. Bu sebeple içindeki sıvı daha çabuk kaynar. Böyle olunca da su, çay ya da kahve yanmaz. Tıpkı alüminyumda da olduğu gibi. Dünya devi espresso demliği Bialetti de bu sebeple alüminyumdur.

    Çelik ise kalın bir metaldir ve ısıyı çabuk iletemez. Bu sebeple içindeki sıvı uzun sürede kaynar ve suyu, çayı ve kahveyi (içindeki her ne ise) yakar.

    Bakır alüminyuma göre pahalı ve bakımı zahmetli de olsa sağlıklı bir tercihtir. Sadece su ile temizlenmeli, herhangi bir kimyasal deterjan ya da sabun vurulmamalı, eğer aşınmışsa kullanılmamalıdır.
    Çelik tencerede pişen yemekleri de bir düşünün. Bir de beş altı senede bir değiştirmek zorunda kalınan kötü Çelik tencereleri. Hem sağlık hem de damak tadı açısından tabi.
    Kahve cezvenizi değiştirmekle başlayabilirsiniz.